Ελκυστικός χρυσοκόκκινος μελιτώδης χρωματισμός. Η γεύση πραγματικά απογειώνεται καθώς τραβάτε οξυγόνο στον ουρανίσκο και καταλήγει σε ένα υπέροχο λεπτό αλλά πολύπλοκο τελείωμα με έλατο και αγριολούλουδα. Στο βουνό του Ελικώνα στο ελατοδάσος της Βοιωτίας, οι μέλισσες συλλέγουν το μελίτωμα της ελάτης και το νέκταρ από τα ανθισμένα ανοιξιάτικα ορεινά λουλούδια. Κάθε χρυσό κουτάλι μας οδηγεί στο ελατοδάσος. Αυτή η ξυλώδης και λουλουδάτη γεύση μεταφέρει την ανοιξιάτικη διάθεση στο βάζο. Το μέλι ελάτης λόγω των ευεργετικών συστατικών του και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, μπορεί εύκολα να χαρακτηριστεί ως υπερτροφή.
